Hirsegratin

  150g Hirse
  1 kl. Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  25g Butter
  0.25l Gemüsebrühe
  40g Reibkäse



Zubereitung:
Hirse, die feingeschnittene Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe
in Butter leicht anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15
Min. quellen lassen. eine feuerfeste Platte oder Schüssel einfetten,
dann abwechselnd eine Lage Hirse und eine Lage Reibkäse einfüllen. Im
vorgeheizten Backofen (mittlere Hitze) goldgelb überbacken.

* Quelle: Das grüne Kochbuch v. Ilse S. Dörner



Stichworte: Hirse



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