Holunderblütensirup
50 Holunderblütendolden | ||
3l Wasser | ||
4kg Zucker | ||
6 Zitronen | ||
100g Zitronesäure oder Weinsteinsäure |
Zubereitung:
Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen. Die Dolden und
den Saft der Zitronen hineingeben und vom Herd nehmen. Eine Woche ruhen
lassen. Zweimal tägl. umrühren. Abseihen, aufkochen und in Flaschen
füllen. Hält sich so mind. ein Jahr. Von dem Sirup reicht ein kleiner
Schuss in ein Glas kaltes Wasser.
:Zubereitungszeit: 20 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: simpel
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Alle Zutaten außer Sahne und Vanillezucker im Wasserbad bei niedriger Temperatur zu einer Creme schlagen. Vom Feuer neh ...
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