Holzfällerschnitzel
Schweinsschnitzel vom Hals oder von der Huft | ||
wenig Mehl | ||
l zum Braten | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
Rosmarin | ||
Salz oder Streuwürze | ||
Cipolata | ||
Specktranchen | ||
Zwiebelringe |
Zubereitung:
Das Fleisch würzen, leicht bemehlen und im heissen Öl beidseitig
braten.
Falls die Pfanne weit genug ist, können die Cipolata, der Speck und
die im Mehl gewendeten Zwiebelringe gleichzeitig mit gebraten werden.
Dazu passen: Pommes frites oder Nudeln.
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Das Rehblatt am Gelenk durchtrennen, die Enten vierteln, die Tauben halbieren, das Kaninchen in Portionen teilen und den ...
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