Honigpudding mit Süßkirschen
6 Scheib. Vollkornbrot | ||
50ml Vollmilch | ||
1 Ei | ||
150g Butterschmalz 10 El. Waldhonig 10 El. Wasser | ||
etwas Butter | ||
eingelegte Süßkirschen oder | ||
Rumtopffrüchte |
Zubereitung:
Brot in Rauten schneiden und in Milch einweichen. Ei in einem Teller
aufschlagen, die Brotrauten darin wenden und in Butterschmalz braten.
In eine gebutterte Auflaufform geben und mit einer Mischung aus
Waldhonig und Wasser übergiessen. Das Ganze etwa 25 Minuten in den
180?C heissen Backofen schieben. Heiss mit den Früchten servieren.
Eingelegte Süsskirschen:
Süsskirschen waschen, entsteinen und in einen verschliessbaren Tontopf
geben, mit Zucker vermischen und einen Tag im Kühlschrank stehen
lassen. Danach mit Kirschwasser auffüllen, bis die Früchte
fingerbreit bedeckt sind. Nach etwa vier Wochen können die Früchte
nach und nach entnommen werden.
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