Honig-Sahne-Eis

  100g Honig
  3 Eigelb
   Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
  200ml Sahne
  200g Joghurt
  50g gehackte Pistazien
  2g Alevita binde-fix



Zubereitung:
Den Honig mit den Eigelben, dem Zitronensaft und der abgeriebenen
Zitronenschale in einen Mixer geben oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig
schlagen. Die Sahne, den Joghurt und das binde-fix dazugeben und aufschlagen.
Zum Schluß die Pistazien untermischen. Die Masse in eine Alu-Schale füllen und
im Gefrierfach oder in der Eismaschine fest werden lassen, dabei immer wieder
umrühren.
Zum Servieren mit frischen oder tiefgekühlten Beeren garnieren.



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