Hühnerbrüstchen in Mango-Creme
1lg Reife Mango oder 2 kleine | ||
0.5 Zitrone | ||
400g Hühnerbrustfilet | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle | ||
15g Butter | ||
20ml Weißwein, trocken | ||
200ml Hühnerbrühe | ||
1ts Rote Pfefferbeeren | ||
2tb Crème fraîche |
Zubereitung:
Die Mango halbieren, schälen und einige schöne Scheiben als Garnitur
zur Seite legen. Zitronenhälfte auspressen. Hühnerbrüste von beiden
Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in eine Pfanne geben und die Hühnerbrüste darin von beiden
Seiten scharf anbraten, dann Hitze reduzieren.
Während die Filets garen die übrige Mango zerteilen und mit
Zitronensaft, Weisswein und Hühnerbrühe zu einer glatten Sauce
pürieren. Die Mango-Sauce erhitzen, zum Fleisch geben und zugedeckt
circa 8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss rote Beeren und Creme
fraiche einrühren.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Mango-Creme und den
Mango-Scheiben garniert servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hähnchenfilet mit Fenchel und Kardamom
Hähnchenfilets der Länge nach in circa 1 cm breite Streifen schneiden, mit dem Curry und 2-3 Esslöffeln Öl vermische ...
Hähnchenfilet mit Okraschoten in Kokossahne
Die Okraschoten in feine Streifen schneiden. Etwas Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kreuzkümmel, ...
Hähnchenfilet mit Quitten-Orangen-Sauce
Die Butter in Stückchen teilen und auf einem Teller ins Tiefkühlfach stellen, sie soll eiskalt sein. Orangen und Limet ...
Hähnchenfilets der Länge nach in circa 1 cm breite Streifen schneiden, mit dem Curry und 2-3 Esslöffeln Öl vermische ...
Hähnchenfilet mit Okraschoten in Kokossahne
Die Okraschoten in feine Streifen schneiden. Etwas Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kreuzkümmel, ...
Hähnchenfilet mit Quitten-Orangen-Sauce
Die Butter in Stückchen teilen und auf einem Teller ins Tiefkühlfach stellen, sie soll eiskalt sein. Orangen und Limet ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe