Im Weinblatt grillierte Geisskäse
| 6 Formaggini; bereits etwas fest geworden | ||
| 6 Weinblätter | ||
| 1tb Oreganoblätter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 6 Pariserbrotscheiben | ||
| Olivenöl Extra Vergine | ||
| Aceto Balsamico | ||
| Baumnussöl |
Zubereitung:
Die Weinblätter in kochendem Wasser für ein bis zwei Minuten
blanchieren. Ausbreiten und erkalten lassen.
Die Geisskäslein in deren Mitte legen, mit Oregano, Salz, Pfeffer und
wenig Olivenöl würzen. Weinblätter zum Paketchen falten, leicht mit
Olivenöl bestreichen und für zwei Stunden mit der gefalteten Seite
nach unten im Kühlschrank marinieren.
Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne auf beiden
Seiten knusprig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geisskäslein
unter den auf das Maximum aufgeheizten Grill schieben und in etwa vier
bis fünf Minuten garen.
Zum Anrichten die Käslein auf die Brotscheiben legen, mit wenigen
Tropfen Balsamico und Baumnussöl würzen. Zu Salat geniessen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
| 1. | Ethanael aus YCzLysasnmULifxCVv (2011-06-29 20:05:34) |
| It was dark when I woke. This is a ray of sunishne. | |
| Bewertung: |
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