Imelletty Perunalaatikko Gebackenes Kartoffelpüree

  1kg Mehligkochende Kartoffeln
  2ts Salz
  400ml Milch
  100g Butter
  3tb Mehl
  3tb Zucker



Zubereitung:
Eine Beilage, die zu Kurzgebratenem hervorragend passt und darüber
hinaus den Vorteil hat, dass die arbeitsaufwändigen
Zubereitungsschritte abgeschlossen sind, wenn Sie mit dem Fleisch erst
beginnen. Sie müssen eben nicht auf zwei oder vielleicht drei Gerichte
gleichzeitig achten.

Die Kartoffeln werden geschält, in grobe Stücke geschnitten und in
leicht gesalzenem Wasser weich gekocht. Abgiessen, dabei 500 ml des
Kartoffelkochwassers auffangen. Man zerstampft die Kartoffeln mit dem
Kartoffelkochwasser und der Milch, lässt die Butter darauf schmelzen
und rührt Salz, Weizenmehl und Zucker ein.

Geben Sie die Kartoffelmasse in eine grosse, tiefe Auflaufform. Sie
sollte nur zur Hälfte gefüllt sein, denn das Püree dehnt sich aus,
wenn es gebacken wird. Butterflöckchen darauf setzen. Man bäckt das
Püree 2 Stunden bei 150 ° C (Umluft 130° C) im vorgeheizten Backofen.
Vor dem Servieren lässt man es etwa 10 Min. stehen, damit es sich
etwas setzt.

Tipp:

-Nehmen Sie zum Stampfen wirklich einen Kartoffelstampfer. Es lässt
sich eigentlich nicht erklären, aber das Kartoffelpüree schmeckt
dadurch wirklich besser.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sahnelinsen
Zwiebeln und Speck fein würfeln und in der Butter andünsten. Mit Weisswein ablöschen und völlig einkochen lassen. Fond u ...
Sahne-Tomaten
Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten abschrecken und pellen, dabei nicht zertei ...
Sahnewirsing
Die Wirsingblätter vorsichtig lösen und in kochendem Salzwasser ca. 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wa ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Imelletty Perunalaatikko Gebackenes Kartoffelpüree