Indische Gemüse Pakoras mit Joghurt-Minz-Soße

  1lg Kartoffel
  1 Zwiebel
  1 Rote Paprikaschote
  5 Spinatblätter
  165g Kichererbsenmehl 1-2 Prisen Nelkenpulver
  1ts Natron
  3ts Weizenmehl
  1ts Salz Kreuzkümmelpulver
  1ts Chilipulver
   Je 1/2 TL: zerstossenes Kreuzkümmel - und Kardamompulver
   Gemahlenen schwarzen Pfeffer, 375 ml Wasse
  1tb Zitronensaft
  250g Cremigen Vollmilchjoghurt
  3 Frische Minzblättchen (evtl. mehr)



Zubereitung:
Die Kartoffel kochen, schälen und kleinwürfeln. Zwiebel ebenfalls
schälen und würfeln. Paprika waschen und feinschneiden.
Spinatblätter waschen und in feine Streifen schneiden.Mehl mit den
Gewürzen und Natron in eine Schüssel sieben. Eine Mulde bilden,
Wasser und Zitronensaft dazugiessen und zu einem glatten, cremigen Teig
verarbeiten (evtl. mehr Wasser dazufügen). Öl ca. 2 cm hoch in eine
grosse Pfanne giessen und erhitzen. Das Gemüse mit Hilfe von 2
Esslöffeln in den Teig tauchen, ins heisse Fett geben und etwa 8
Stück gleichzeitig bei mittlerer Hitze gleichmässig goldbraun
fritieren.
Anschliessend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Joghurt-Minz-Sosse:

Minze waschen, feinhacken und mit Joghurt verrühren. Mit Salz und
Kreuzkümmel abschmecken.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Aniskräbeli
Take 2 eggs. ...200 gram icing sugar, 1-1,5 table spoon of aniseed and 250 gram of flour. Put all together and make a ...
Anis-Roggenringe (Graubünden)
Mehl, Salz und Anis mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde aufg ...
Anita Wong's Ente
Für die Brühe Innereien mit 250 ml Wasser und geschälter Zwiebel aufkochen, 20 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühl ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe