Info: Gewürze und Kräuter, Anwendung II

Info: Gewürze und Kräuter, Anwendung II

Zubereitung:
Muskatnuss: Suppen, weisse Saucen, Spinat, Blumenkohl,
Kartoffelpüree, Hackfleisch, Ragouts, Reisgerichte, Möhren, Pasteten,
Kuchen Oregano: Salate, Suppen, Eierspeisen, Fleischgerichte,
Seefische, Saucen, Geflügelfüllungen, Gemüsegerichte, Pizza,
Tomatensuppe und -saucen, Lamm, Würste, Eintopfgerichte, Möhren,
Gurken, Kalbfleisch Paprika: Salate, Suppen, Fleischgerichte,
Innereien, Bratfisch, Saucen, Geflügel, Gemüsegerichte, Eintöpfe,
Kartoffel-, Nudel- und Reisgerichte, Käsegebäck, Gulasch, Pörkölt,
Schaschlik, Käse, Eier, Fisch, Quark, Weiss- und Chinakohl Pastinak:
die Samen zum Würzen von Salaten und Gemüsegerichten Petersilie:
Kräutersuppen und -saucen, Gemüsesuppen, Fleischfülle, Hackfleisch,
Omeletts, Eintopfgerichte, gekochter Fisch Pfeffer: Salate, Suppen,
Eierspeisen, Fleisch- und Fischgerichte, Saucen, Geflügelgerichte,
Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichte, Risotto, Gebäck,
Hülsenfrüchte, Steaks, Hackfleisch, gekochter Fisch, Wildbeizen,
Fischmarinaden Piment: Suppen, milde Gemüse, Salate, Eintopfgerichte,
Hackfleisch, gekochter Fisch, Wildsaucen, Gebäck Portulak: Suppen,
grüne Salate, Tomatensauce, Quark, Kapernersatz Rosmarin:
Tomatensalate, Gemüsesuppen, Fleischgerichte, Kräutersaucen,
Fischmarinaden, Saucen, Geflügelgerichte, Tomatengemüse, Pilze
Schmorgurken, Bratkartoffeln, Pizza, Kartoffeln, Wildgerichte Safran:
Reis- und Fischsalate, Fischsuppen, Lammgerichte, Kochfisch, Spargel,
Reis, Pudding, Gebäck, helle Fleischbrühen und Saucen, Fleisch,
Hühner, Kompotte, Kuchen Salbei: Fischsalate und -suppen, Rührei,
Lamm, Seefisch, Brathering, Geflügelfüllungen, Puter, Gemüsetöpfe
Teigwaren, Quatkmischungen, Braten, Hühnerleber, Kaninchen, Salate,
Geflügel, Tomaten, Steaks, Grillspiesse, Hackfleisch Sauerampfer:
grüner Salat, Gemüsesuppen Schnittlauch: Eierspeisen, Suppen,
Gemüse, Salate. Kräutersaucen, Quark, Tatar Sellerie: als
Selleriesalz zu Suppen, Gemüsegerichte, Braten, Eintopfgerichte,
Rohkost Senf: Senfkörner zu Sauerbraten, Fischmarinaden, Salaten, als
Senfzubereitung zu Wurst, kaltem Braten, Schinken usw. Saucen Thymian:
Salate, Suppen, Eierspeisen, Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte,
Saucen, Gemüsegerichte, Eintöpfe, Pizza, Braten, Leber, Tomatensalat,
Pilzgerichte, Omeletts, Kartoffeln Vanille: Obstsalate, süsse Suppen,
süsse Eierspeisen, süsse Saucen, Kuchen, Aufläufe, Süsspeisen,
Backwaren, Gefrorenes Wacholderbeeren: Wildfleisch, Wildgeflügel,
Kohlgerichte, Sauerkraut, Beizen, Marinaden Weinraute: Essig,
Einlegegurken, Wildbeizen, Hammelgerichte, grüne Salate Ysop:
Kalbsbraten, Gemüseeintopfgerichte, Tomatensalat, Kartoffeln, Quark
Zimt: Obstsalate, süsse Suppen, süsse Eierspeisen, süsse Saucen,
Aufläufe, Gebäck, Apfelspeisen Milchreis, Griesbrei, Apfelkuchen,
Pfannkuchen, Kompotte, Wildbraten, Sauerbraten Zitronenmelisse: grüne
Salate, Wildbraten, Tomatensauce, gekochte Fische, Quark, grüne Sauce,
Omeletts Zwiebel: frisch und als Zwiebelpulver, Zwiebelsalz und
Zwiebelflocken zu Braten, Suppen, Saucen, Pilzen, Salaten, Fisch,
Kartoffeln, Fleisch Quelle: Kochen, Der Fissler Ratgeber für die gute
Küche : Das goldene Kochbuch, Gondrom Verlag, 1995 erfasst: tom



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