Ayurvedische Kartoffeln mit Frischen Krautern
5lg Kartoffeln, weichkochend | ||
0.5l Soja-Drink | ||
1pk Soja-Creme | ||
1bn Frischer Dill | ||
1bn Frischer Schnittlauch | ||
1bn Frische Petersilie | ||
0.5 Zitrone; den Saft | ||
1ts Kurkuma (nach Geschmack) (evtl. mehr) | ||
0.5ts Curry | ||
Salz, Sojasauce nach Geschmack |
Zubereitung:
Die Kartoffeln gut abschrubben und ungeschält in dickere Scheiben
schneiden. Ca. 5 Minuten kochen. Währenddessen in einer Pfanne den
Soja-Drink, vermischt mit der Soja-Creme, langsam erhitzen (auf keinen
Fall kochen!). Kurkuma, Curry, Salz nach Geschmack und etwas Sojasauce
unterrühren. Das Wasser der Kartoffeln abgiessen, die heissen Scheiben
in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der
Zwischenzeit die frischen Krauter klein hacken und über die Kartoffeln
streuen. Sofort servieren.
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