Baba Ganoush (Auberginendip) mit türkischem Fladenbrot

  1 Aubergine (ca. 350 g)
  50g Petersilie
  2 (-3) Knoblauchzehen
  30ml (-40) Tahini (Sesampaste) (aus dem Reformhaus)
  4tb Zitronensaft
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Backofen auf 240 °C vorheizen. Die ganze Aubergine auf ein Backblech in
der Ofenmitte ca. 30-40 Minuten rösten. In einer Schüssel zugedeckt
etwas auskühlen lassen.

Petersilie und Knoblauch fein schneiden. Aubergine schälen und das
Fleisch zerdrücken. Das Sesamöl dazugeben.
mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft mischen. mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Man kann auch fein gewürfelte Tomaten oder Oliven untermischen anstelle
der Tahini (Sesampaste).

Mit Fladenbrot servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Auberginen",
: : SWR 29.08.2002 Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rauke-Pesto
*Für 6-8 Portionen Die Rucola verlesen, putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken. mit Zitronensaft, Pfeffer u ...
Ravioli an Pilz-Poulet-Sauce
Die Champignons rüsten und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und in d ...
Red Chili Sauce; Rote Chili-Sauce
* 500ml Die Chilischoten in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Temperatur oder im 120o C heissen Ofen etwa 3-4 Min ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Baba Ganoush (Auberginendip) mit türkischem Fladenbrot