Ingeleede Häringe (Eingelegte Heringe)
| 750g Zwiebeln | ||
| 10 Saure Gurken | ||
| 3 Äpfel (evtl. mehr) | ||
| 1l Sahne | ||
| Zitronensaft | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| 10 Wacholderbeeren |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, Gurken in Scheibchen
schneiden. Äpfel schälen, entkernen, achteln und auch in Scheibchen
schneiden. Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren,
Wacholderbeeren einstreuen und dann abwechseln gewässerte, gut
abgetropfte Heringsfilets, Zwiebelringe und Äpfel in diese Marinade
legen. Gut 2 Tage durchziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren.
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