Ingwerduftende Hähnchenschenkel
5 Hähnchenschenkel | ||
2ts rote Currypaste | ||
2tb Öl | ||
1ts Sesamöl | ||
1 Zwiebel | ||
1ts gehackter Ingwer | ||
1ts gehackter Knoblauch | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel im Gelenk in Ober- und Unterschenkel teilen, mit
der Currypaste kräftig einreiben und 1 Stunde marinieren.
Öl erhitzen. Dann feingehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin
anbraten. Die Currypaste von den Hähnchenstücken streifen und beiseite
stellen.
Die Stücke kross auf allen Seiten anbraten, bevor die abgestreifte
Currypaste, mit etwa 125 ml Wasser verquirlt, wieder angegossen wird.
Alles salzen, pfeffern, mit Zucker würzen.
Zugedeckt bei nunmehr leiser Hitze noch 15 Minuten ziehen lassen.
Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.
** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 09 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Bollerix
Datum: 07.06.1994
Stichworte: Reistafel, Reisgerichte, Geflügelgerichte, Hähnchenschenkel,
Fido
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