Ingwer-Limonen-Dressing

  2ts Ingwerwurzel, gerieben
  1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  0.25ts Salz
  0.5ts Schwarzer Pfeffer
   Schale einer Limone, fein gerieben
  2ts Heller Honig
  100ml Traubenkernöl
  6ts Frisch gepreßter Limonensaft
  3ts Koriandergrün, gehackt



Zubereitung:
1. Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Limonenschale, Honig und Öl in
eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel verrühren.

2. Den Limonensaft dazugiessen und rühren, bis die Sauce etwas dick
wird. Mit Frischhaltefolie zudecken und bis zum Verbrauch in den
Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren den Koriander hinzufügen.

Dieses Dressing passt zu Fisch-, Pilz- und Paprikasalat oder zu Salat
aus gekochtem Gemüse- mit Hühnerfleisch oder Schinken.



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