Ingwer-Limonen-Dressing
2ts Ingwerwurzel, gerieben | ||
1 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
0.25ts Salz | ||
0.5ts Schwarzer Pfeffer | ||
Schale einer Limone, fein gerieben | ||
2ts Heller Honig | ||
100ml Traubenkernöl | ||
6ts Frisch gepreßter Limonensaft | ||
3ts Koriandergrün, gehackt |
Zubereitung:
1. Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Limonenschale, Honig und Öl in
eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel verrühren.
2. Den Limonensaft dazugiessen und rühren, bis die Sauce etwas dick
wird. Mit Frischhaltefolie zudecken und bis zum Verbrauch in den
Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren den Koriander hinzufügen.
Dieses Dressing passt zu Fisch-, Pilz- und Paprikasalat oder zu Salat
aus gekochtem Gemüse- mit Hühnerfleisch oder Schinken.
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