Babettes Brotgratin
| 300g Brotdünkli; gewürfelt | ||
| 100g Speckwürfeli | ||
| 200g Appenzellerkäse klein gewürfelt | ||
| 1 Apfel; in Würfelchen | ||
| 6dl Milch | ||
| 4 Eier | ||
| 1 geh. TL Salz | ||
| 1 Messerspitze Muskat | ||
| REF: | Elisabeth Scherrer Lütisburg, in Blode | |
| chäs und Schlorziflade Vermittelt von R.Gagnaux | ||
Zubereitung:
Speckwürfeli ohne Fett leicht anbraten. Zusammen verquirlen: Milch,
Eier, Salz und Muskat.
Brot, Speck, Käse und Apfel lagenweise in eine Auflaufform schichten,
mit Brotdünkli abschliessen. Eiermilch darüber giessen und vierzig
bis fünfzig Minuten bei 180 Grad backen.
Dazu passt ein grüner Salat, aber auch gedämpfte Apfelstückli.
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