Irischer Früchtekuchen
Für Den Teig: | 150g Butter oder Margarine | |
125g Zucker | ||
1 Pk. Vanillinzucker | ||
3 Eier | ||
1pn Salz | ||
2tb Whisky | ||
100g Marzipan | ||
200g Mehl | ||
0.5ts Backpulver | ||
50g Mandeln | ||
50g Rosinen | ||
50g Korinthen | ||
50g Kandierte Kirschen | ||
50g Orangeat | ||
50g Zitronat | ||
Für Die Glasur: | 200g Puderzucker | |
2tb Whisky |
Zubereitung:
Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und
gut verrühren.
Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse
geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und
unterrühren.
Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln
unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte,
gefettete kastenform füllen
und bei 180 °C (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen.
Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit
bestreichen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Vanillinzuckerpäckchen gepostet von
: : Jörg Weinkauf
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