Irish Stew

  750g Lammfleisch (in Ragout- Stücke),
  1 mittelgrosse Zwiebel (fein gehackt),
  1 Knoblauchzehe (gepresst),
  500g Stangenbohnen (geputzt und eventüll entzweiges
  500g Kartoffeln (geschält und geviertelt),
  1tb gehackte Petersilie,
  0.5l Rinderbrühe,
   Salz,
   Pfeffer



Zubereitung:
Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit
Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbrühe
übergiessen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Brühe darüber giessen und
eine 3/4 Stunde weiterköcheln lassen. Vor dem Servieren mit reichlich
Petersilie bestreuen.



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