Irländische Schnittlauchkartoffeln

  1kg Kartoffeln
  75g Butter
  0.5l Milch
  1 Prise/n Salz
  1 Prise/n Pfeffer
  2bn Schnittlauch



Zubereitung:
Kartoffeln wie üblich schälen, waschen, schneiden und in Salzwasser
kochen, abgiessen, abdämpfen, schwenken, mit Butter verrühren und
kochende Milch hinzugiessen (kochend ist wichtig, sonst wird das
Gericht klebrig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und geschnittenen
Schnittlauch unterziehen.

Man kann dieses leckere Gericht auch mit einigen Scheiben gebratenem
Räucherspeck oder Schinken garnieren.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 30.01.02 von Guy B



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