Italienischer gehackter Salat
SALAT: | 5 Strauchtomaten; gewürfelt | |
2sm Chicoree; gehackt | ||
250g Mozzarella; gewürfelt | ||
100g Rauke; fein gehackt | ||
1 Becher Radicchio; gehackt ca. 1/4 Kopf | ||
DRESSING: | 2tb Sherryessig | |
1tb Schalotte; fein gewürfelt | ||
1tb Dijonsenf | ||
0.25 Becher Olivenöl |
Zubereitung:
(4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht)
Salatzutaten in einer grossen Schüssel vermengen. So viel Vinaigrette
zugeben, dass die Zutaten damit gerade überzogen werden. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
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