Italienischer Gemüsetopf
800g Rindfleisch, Beinscheibe | ||
1 Zwiebel | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Nelke | ||
200g Karotten | ||
200g Lauch | ||
200g Sellerie | ||
200g Erbsen, frisch oder Tk | ||
2tb Tomatenmark | ||
2ts Oregano | ||
250g Spaghetti | ||
4tb Parmesan | ||
Erfasst Von: | Arthur Heinzmann | |
am 04.11.96 | ||
Quelle Unbekannt |
Zubereitung:
Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken und zusammen mit
dem Fleisch in Salzwasser etwa eine Stunde kochen. Die Karotten, den
Sellerie und den Lauch säubern und kleinschneiden.
Das Fleisch und die Zwiebel aus dem Topf nehmen, die Brühe mit Wasser
auf 1,5 Liter auffüllen, das Suppengrün und die Erbsen hinzufügen.
Mit Tomatenmark und Oregano würzen.
Die Spaghetti brechen und in die Brühe geben, alles etwa 15 Minuten
kochen lassen. Das Fleisch würfeln, nochmals in der Suppe heiss werden
lassen.
Vor dem Servieren mit Parmesan überstreuen.
Erfasser: Arthur
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemüse, Fleisch, Italien, P1
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