Italienischer Kartoffelsalat
Für 4 Personen: | 750g Pellkartoffeln | |
400g Tomaten | ||
1bn Lauchzwiebeln | ||
1sm Glas schwarze Oliven | ||
100g Parmaschinken | ||
6tb Olivenöl | ||
5tb Weißweinessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1ct italienische Kräuter (TK 25 g) |
Zubereitung:
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und
Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden. Oliven abtropfen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, durchgepreßter
Knoblauchzehe und italienischen Kräutern eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, gut durchmischen und 30 Minuten im Kühlschrank
ziehen lassen.
Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1772 Joule
:Notizen (*) :
: : Quelle: Journal für die Frau 12/94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
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