Italienisches Früchtebrot

  500g Weizenmehl
  500g feines gelbes Maismehl
  300g Äpfel; geschält, entkernt
   und in Scheiben
   geschnitten
  200g getrocknete Feigen; in
  sl geschnitten
  200g Weintrauben; in Scheiben
   geschnitten und entkernt
  2lg Zwiebel; in dünne Scheiben
   geschnitten



Zubereitung:
In einer Schüssel alle Zutaten gründlich vermischen und 1 Stunde
ruhen lassen. Eine ca. 10 cm hohe Backform mit Butter ausstreichen. Die
Mischung hineingeben. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca.
35 Minuten backen. Es muss goldbraun sein und hohl klingen, wenn man
darauf klopft.
Etwas abgekühlt servieren.



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