Jack Black Bbq Sauce, Batch 100

  1.5l Onion; minced
  16 Garlic Cloves; minced
  1l Bourbon
  3l Ketchup
  2 Tasse/n Cider Vinegar
  1 Tasse/n Worcestershire sauce
  2 Tasse/n Durkee Hot Sauce
  1l Molasses
  0.25 Tasse/n Black Pepper
  0.25 Tasse/n Kosher Salt
  1l Brown Sugar
  120g Hickory Smoke; Wright's
  0.5 Tasse/n Cocoa Powder



Zubereitung:
Saute Onions & Garlic. Add 1/2 of Bourbon. Flame. Puree. Add Remainder
of Ingredients. Simmer 15 minutes.



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