Jaèh Mangga Saus - Ingwer-Mango-Soße
| 1 Walnussgroßes Stück Ingwer | ||
| 1 Mango | ||
| 0.5 Banane | ||
| 3 Limetten | ||
| 1tb Erdnussöl | ||
| 1tb Gehackte Petersilie | ||
| 1ts Sambal Oelek | ||
| Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Ingwer schälen und hacken. Banane und Mango schälen, Mango vom
Kerngehäuse befreien und Fruchtfleisch mit Banane und Ingwer
pürieren. Limetten halbieren, Saft auspressen und zum Fruchtpüree
geben. Öl unterrühren und mit Petersilie, Sambal Oelek, Salz und
Pfeffer würzen. Die Sosse passt zu gegrilltem Fleisch oder zu Fisch.
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