Jagdwurst Braten

  1 groAY. StA¼ck Jagdwurst
  1 Zwiebel
  1 Tomate
   Ganze Nelken
   Fett



Zubereitung:
Pelle von der Wurst abziehen. Wurst rautenfA#rmig einschneiden. In die
Mitte jeder Raute eine Nelke stecken. Wurst in den BrA#ter setzen.
Geachtelte Tomate und Zwiebel und Fett ebenfalls. Bei 175A°C HL im
Backofen ca. 1 Stunde braten lassen. Wurstbraten im Ganzen auf einer
Platte servieren. Bratsatz ablA#schen und kurz reduzieren und zu einer
Sauce verwenden.

Beilage: Geschwenkte Salzkarttoffel, geschmorte Winterbirnen,
Rosenkohl.



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