Jägerschnitzel mit Pommes Frites
2 Schweineschnitzel, paniert | ||
50g Speck, kleingewürfelt u. durchwachsen | ||
100g Zwiebelwürfel | ||
200g Champignons | ||
1tb Tomatenmark | ||
1tb Bratensosse | ||
1 Prise Thymian | ||
Pfeffer | ||
Majoran | ||
Salz | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Die schon vorgebratenen und panierten Schweineschnitzel unaufgetaut in
die vorgeheizte Pfanne geben und 8-10 Minuten goldgelb braten,
zwischendurch wenden. Sie können es jedoch auf in der Mikrowelle bei
voller Leistung ca. 3 Minuten haben.
Achtung: Paniertes immer offen braten, da sonst die Panade weich
wird!!!
Nachdem die Schweineschnitzel gut sind, warmstellen!
In der Pfanne die 50 g kleingewürfelten Speck und 100 g Zwiebelwürfel
anschwitzen und 1 El. Tomatenmark zugeben. Kurz anbraten, dann
die 200 g Champignons zugeben, kurz dünsten und mit 1 Tasse Bratensosse
auffüllen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Thymian.
Über das warmgestellte Schnitzel geben. Mit Petersilie überstreut
servieren.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994
Stichworte: Schnitzel, P2, Schweinefleisch, Fleischgerichte,
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