Tempting Trifle Cheesecake
1.5 Tasse/n Coconut macaroons ; soft | ||
720g Cream Cheese ; Softened | ||
0.75c Sugar | ||
4lg Eggs | ||
0.5c Whipping cream | ||
0.5c Sour Cream | ||
2tb Sweet Sherry | ||
1ts Vanilla | ||
300g Raspberry jam | ||
0.5c Whipping Cream ; Whipped | ||
Toasted Slivered Almonds |
Zubereitung:
* Soft coconut macroon cookies crumbs.
Press crumbs onto bottom of greased 9-inch springform pan. Bake at 325
degrees F., 15 minutes.
Combine cream cheese and sugar, mixing at medium speed on electric
mixture until well blended. Add eggs, one at a time, mixing well after
each addition. Blend in sour cream, whipping cream, sherry and vanilla;
pour over crust. Bake at 325 degrees F., 1 hour and 10 minutes. Loosen
cake from rim of pan; cool befrö removing rim of pan. Chill. Heat
preserves in saucepan over low heat until melted.
Strain to remove seeds. Spoon over cheesecake, spreading to edges.
Dollop with whipped cream; top with almonds.
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