Jerk-Gewürz (Trocken)
1tb Zwiebelflocken | ||
1tb Zwiebelpulver | ||
2ts Thymian, gemahlen | ||
2ts Salz | ||
1ts Piment, gemahlen | ||
0.25ts Muskat, gemahlen | ||
0.25ts Zimt, gemahlen | ||
2ts Brauner Rohrzucker | ||
1ts Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen | ||
1ts Cayennepfeffer | ||
2ts Schnittlauch, getrocknet ODER | ||
2ts Frühlingszwiebeln, getrocknet |
Zubereitung:
Diese Gewürzmischung sollte man zur Hand haben um sie auf angegarten
oder rohen Fisch, Gemüse oder Snacks zu streuen. Sie ist im Aroma
milder als die Einreibung oder die Marinade. Um sie schärfer zu machen
mehr Cayennepfeffer verwenden.
Alle Zutaten gut miteinander mischen. Rest in gut schliessenden
Gläsern aufbewahren. Dunkel gelagert behält die Mischung ihre
Schärfe über einen Monat.
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