Joghurttörtchen mit Honig, Trauben und Walnüssen
400g Sahnejoghurt | ||
50g Zucker | ||
0.5 Zitrone; Schale und Saft | ||
4 Blätter Weiße Gelatine | ||
2tb Geschlagene Sahne | ||
100g Weiße Trauben | ||
100g Blaü Trauben | ||
2tb Dünnflüssiger Honig | ||
1tb Brauner Zucker | ||
2tb Weißwein | ||
16 Walnusshälften |
Zubereitung:
Sahnejohurt mit Zucker, Zitronensaft und -schale so lange rühren, bis
sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser
einweichen, ausdrücken und lauwarm auflösen. Mit etwas Joghurt
verrühren, unter die Joghurtmasse rühren und die geschlagene Sahne
unterziehen.
Kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Joghurtcreme
einfüllen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Honig und Weisswein erhitzen
und die Trauben darin kurz erhitzen, dann beiseite stellen.
Den braunen Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen und die
Walnusshälften wenige Minuten rösten. Ebenfalls abkühlen lassen.
Anrichten Die Förmchen auf Teller stürzen, mit den Honig-Trauben
umlegen und mit den Walnüssen garnieren.
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