Johannisbeer Saft

  



Zubereitung:
9 Pfund Johannisbeeren, 50 [90?] Gr. Weinsteinsäure, 1 1/2 l Wasser -
48 Stunden stehen lassen, durch ein Tuch laufen lassen, dann 4 1/2 Pfund
Zucker dazugerührt 24 Stunden stehen und dann in Flaschen füllen. Hat
man die Flaschen gefüllt, tut man auch einen Schluck Franzbranntwein
darauf.

* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 07.02.1994

Stichworte: Andreas, Getränke, Säfte, Johannisbeeren



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