Albondigas- (Fleischklösschen-) Suppe
750g Rindersteakfleisch, gehackt | ||
6tb Blaüs Maismehl oder | ||
1 Becher Semmelmehl | ||
2 Eier, geschlagen | ||
2 Knoblauchzehen, gehackt | ||
2 geh. TL Koriander, gemahlen | ||
2 geh. TL Salz | ||
1 geh. TL Pfeffer | ||
1 Becher Grüne Chilis, gehackt | ||
SUPPENZUTATEN: | 4 geh. TL Fett | |
2 geh. TL Mehl | ||
4 Becher Heisses Wasser | ||
2 geh. TL Minze, getrocknet | ||
1 geh. TL Safran | ||
Salz |
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich mischen. Fleischklösschen beliebiger Grösse
aus dem Teig formen.
Das Mehl im Fett anbräunen. Wasser unf Gewürze beifügen. Wenn es
anfängt zu kochen, die Fleischklösschen hineingeben. Köcheln, bis
die Klösschen gar sind.
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