Kabeljau in der Kräuterpanande
50g Semmelbrösel, ca. | ||
2tb Kräuter, feingehackt (Thymian, Petersilie, | ||
Estragon, Salbei) | ||
4 Kabeljaufilets à 200 g | ||
etwas Mehl | ||
2 Eier, verquirlt | ||
Salz, Pfeffer | ||
Butter |
Zubereitung:
Die Semmelbrösel mit den Kräutern vermengen. Den Fisch salzen,
pfeffern, mit Mehl bestäuben, im verquirlten Ei und dann in den
Semmelbröseln wenden. In reichlich Butter von beiden Seiten goldbraun
braten. Dann auf Küchenkrepp abtropfen und servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
04/16/index.html
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