Badischer Fleischsalat

  250g Fleischwurst
  2 Gewürzgurken
  1 Zwiebel
  1lg Apfel
  2 Tomaten
  250g Gekochte Spargelstücke
 
FÜR DIE MARINADE: 1 Kästchen Mayonnaise
  100g Joghurt
  1tb Senf
  1 geh. TL Meerrettich; gerieben
  1 Msp. Salz
  1 Msp. Weisser Pfeffer
  1 Msp. Zucker
  1bn Schnittlauch
 
ZUM GARNIEREN: 2 Hartgekochte Eier
   Petersilie
 
REF:  Gepostet: Marvin Wellszbornik
  2 :2476/516.0 - 15.06.94



Zubereitung:
Gehäutete Fleischwurst und Gewürzgurken in gleichmässige Stifte
schneiden. Geschälte Zwiebel, geschälten, geviertelten, entkernten
Apfel auch in Streifen schneiden.

Tomaten mit kochendheissem Wasser überbrühen mit kaltem Wasser
abschrecken und häuten. Dabei die Stengelansätze rausschneiden und
entkernen.

Mit den Spargelstücken locker mischen.

Für die Marinade die Mayonnaise mit dem Joghurt glattrühren. Senf und
Meerrettich untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salatzutaten und Marinade mit dem in Röllchen geschnittenen
Schnittlauch locker mischen. Durchziehen lassen und vorm Servieren
nochmal abschmecken.

Mit Ei-Achteln und Petersilie garnieren.

Dazu passt Roggenvollkornbrot oder Toast mit Butter. Bier oder
Badischer Weissherbst.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sechs einfache Jerk-Mischungen
Einige Würzmischungen vorgestellt, die man vielseitig einsetzen kann. Die ersten vier sind sehr einfach und bestehen aus ...
Sechskornbrot
Wie schon beschrieben, werden alle Zutaten vom Weizenmehl bis zum Salz trocken vermischt, dann die Hefe in Wasser aufgel ...
Seelen (Große, Luftige Salzstangen)
Das Mehl mit dem Salz in eine grosse Backschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die mit etwas Wasser angerü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe