Kalbssteak Pariser Art auf Toast

  4 Kalbssteaks a 150 g
   Etwas Weizenmehl
   Salz
  80g Butter
  8 Eier
   Pfeffer
  4sl Toast



Zubereitung:
Die Kalbssteaks gut ausklopfen und mit Salz und weissem Pfeffer würzen. In
Mehl wenden, andrücken und in etwas Butter langsam braten.

In der Zwischenzeit aus Eiern und der restlichen Butter vier Omelettes
herstellen. Die Kalbssteaks damit umhüllen und auf dem getoasteten Brot
anrichten.

4 Portionen = 2212 kcal = 553 kcal/Person.

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Erfasser:

Datum: 09.11.1994

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, P4



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