Kalorienarme Kichererbsensuppe

  250g getrocknete Kichererbsen
  1l Gemüsebrühe (Instant),
  1bn Lauchzwiebeln,
  2 rote Paprikaschoten,
  1 Dose/n Ananas in Scheiben (314 ml)
  1tb Curry,
  1tb Honig,
  1bn Petersilie.



Zubereitung:
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. am nächsten Tag
abtropfen lassen und in der Gemüsebrühe ca. 45 Min. kochen lassen.

Lauchzwiebeln und Paprika in dünne Ringe bzw. in Streifen schneiden.

Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen und die Ananas in Stücke
schneiden. Lauchzwiebeln, Ananas und Paprika 10 Min. vor Ende der
Garzeit zu den Erbsen geben.

Mit Curry, Honig und Ananassaft abschmecken.

Petersilie waschen, fein hacken und über die Suppe streuen.



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