Kalte Currylinsensuppe

  175g Rote Linsen
  750ml Gemüsebouillon
  1ts Currymischung
  2 Knoblauchzehen
  0.25ts Kurkuma
  1 Prise Koriander gemahlen
  0.25ts Kreuzkümel gemahlen
  2 Rote Peperoni
  500ml Buttermilch
   Salz
   Pfeffer
 
Zum Garnieren:  Koriander gehackt
   Rote Kapuzinerblueten



Zubereitung:
Die Peperoni auf einer Folie im heissen Backofen geben, bis die Haut
Blasen wirft und sich abziehen lässt.

Die Linsen in der Gemüsebouillon in ca. 10 Minuten fast weich kochen.
Knoblauch und Gewürze beigeben sowie die Hälfte der geschälten und
entkernten Peperoni und samt Flüssigkeit fein pürieren. Die
Buttermilch langsam einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kühl stellen.

Restliche Peperoni klein würfeln.

Vor dem Servieren mit den Peperonistücken, Koriander und
Kapuzinerblueten garnieren.

Wird die Suppe am Vortag zubereitet, gibt man dann die Buttermilch
erst vor dem Servieren mit dem Schwingbesen dazu.

* Quelle: Nach:Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Suppe, Kalt, Linse, Curry, Buttermilch, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Currybrot mit asiatischer Tomatenpaste
Brot : Aus dem Mehl, Salz, Zucker, Currypulver, Hefe und Milch einen Hefeteig kneten und 30 - 40 Minuten gehen lasse ...
Currybutter zu Hähnchen, Fisch u. Scampi
Zimmerwarme Butter mit dem elektrischen Handrührgerät geschmeidig rühren. Curry und Salz nach Geschmack untermischen. ...
Curry-Chicoree mit Fischfilet
Wasser mit allen Zutaten zum Sud ansetzen und einige Minuten köcheln lassen. Inzwischen beim Chicoree das Wurzelende e ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe