Kalte Gurkensuppe
2 Salatgurken (ca. 800 g) | ||
100ml Mineralwasser | ||
300ml Buttermilch, ca. | ||
1ts Kräutersalz | ||
Pfeffer | ||
0.5bn Kerbel | ||
0.5bn Dill | ||
einige Minzblättchen | ||
1tb Zitronensaft, evtl. mehr | ||
2tb Gin | ||
einige Kerbelblättchen zum Verzieren. |
Zubereitung:
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden.
Gurkenscheiben mit Mineralwasser im Mixer pürieren, in eine Schüssel
geben. Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen unterrühren. Die
Suppe mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach nochmals
mit dem Schneebesen gut durchschlagen, abschmecken, in Teller
ausfallen, evtl. mit einigen Gurkenscheibchen und Kerbelblättchen
garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 211 kcal
: : 884 kJoule
:Eiweiß : 13 Gramm
:Fett : 3 Gramm
:Kohlenhydrate : 23 Gramm
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