Kalte Gurkensuppe mit Walnüssen
1lg Salatgurke | ||
600g Joghurt | ||
0.5l Sahne (oder Sahne mit etwas Buttermilch strecken) | ||
Gewürze:: | 1bn frischer Dill, gehackt (1 TL | |
für den Dipp aufbewahren) | ||
0.5 Zitrone, Saft | ||
Muskat | ||
Sojasauce | ||
weisser Pfeffer | ||
etwas Zucker | ||
Gemüsebrühe aus dem Reformhaus | ||
Dipp:: | 0.125l kalt gepresstes Olivenöl | |
20g Walnüsse, gehackt | ||
1 geh. TL Dill, gehackt | ||
2 Knoblauchzehen, gepresst |
Zubereitung:
Für den Dipp Ölivenöl, Walnüsse, Dill und Knoblauchzehen
miteinander vermischen.
Für die Gurkensuppe die Salatgurke schälen und pürieren, mit dem
Joghurt und der Sahne vermischen und je nach Geschmack mit den
aufgeführten Gewürzen abschmecken.
Von dem Dipp ca. 2 EL vor dem Servieren in die Teller geben, mit der
kalten Suppe auffüllen - und geniessen!
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/12/index.ht ml
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