Kapernpanade (zum Beispiel für Fisch)
2 Unbehandelte Zitronen abgeriebene Schale und | ||
2tb Kapern; fein gehackt | ||
2 Knoblauchzehen; zerdrückt | ||
8tb Semmelbrösel | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Ei | ||
ZUM BEISPIEL FÃœR: | 600g Fischfilets | |
l; oder Butter | ||
REF: | Erfasst von Rene Gagnaux 5.2.1994 |
Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen
und pfeffern.
Ei in einem Teller verquirlen.
Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im
heissen Öl rundum knusprig braun braten.
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