Karottenflan
| 750g Karotten | ||
| 150g Sahne | ||
| Salz, Pfeffer, Aromat | ||
| Wasser zum Kochen | ||
| 3 Eier |
Zubereitung:
Die Karotten klein schneiden, in Wasser sehr weich kochen, noch heiss
mit etwas Kochwasser mixen. Die Sahne und die Eier dazu, mit Salz,
Pfeffer und Aromat abschmecken. In gebutterte Dariolformen füllen und
im Wasserbad im Backrohr bei 140 Grad ca. 1 Stunde pochieren.
Quelle: Manfred Salmhofer
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