Karotten-Paprika-Suppe
1 Zwiebel, gehackt | ||
6 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten | ||
300ml Wasser oder Gemüsebrühe | ||
2 Rote Paprikaschoten, geröstet | ||
300ml Soja-Drink | ||
2ts Zitronensaft | ||
2ts Balsamico-Essig | ||
0.5ts Salz | ||
0.25ts Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
In einem grossen Topf Wasser bzw. Gemüsebrühe mit Zwiebel und
Karotten zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die
Karotten weich sind.
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