Kartoffelauflauf mit Schinken I

  100g Kartoffeln
   Salz
  200g Schinkenspeck
  1 Zwiebel
   Margarine zum Einfetten
  20g Mehl
  0.5l Sahne, saure
  1 Ei
  1tb Semmelbrösel
  50g Schweizerkäse, gerieben
  30g Butter



Zubereitung:
Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit
gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen, abgiessen. Schnell
abschrecken, abziehen und erkalten lassen. In Scheiben schneiden.
Schinkenspeck würfeln. Zwiebel schälen und auch würfeln. Eine
feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln reinfüllen.
Schinkenspeck und Zwiebel mischen, draufgeben. Darüber die restlichen
Kartoffeln. Mehl mit 3 Esslöffel saurer Sahne glattrühren. Restliche
saure Sahne mit dem Ei reingeben und verrühren. Salzen. Über die
Kartoffeln giessen. Mit Semmelbrösel und geriebenen Käse bestreuen.
Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf
die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 40 Minuten

Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5

Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.

Beilage: Grüner Salat

Als Getränk: Bier

Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 65 Minuten
* Menü 5/199
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Tü, 17 Jan 1995

Erfasser: Gerd

Datum: 10.03.1995

Stichworte: Auflauf, Kartoffel, P4



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