Balkan-Hirtensalat

  500g Tomaten
  1 grüne Paprikaschote
  0.5 Salatgurke
  100g schwarze Oliven
  1lg Zwiebel
  200g Feta-Käse
  1 Kopfsalat oder Endivien
  4tb Essig
  0.25ts Salz
  1 Messerspitze schwarzer gemahlener Pfeffer
  8tb Olivenöl



Zubereitung:
Tomaten, Paprika und Gurke waschen. Die Tomaten achteln oder in Scheiben
schneiden, Paprikaschote halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und
in dünne Streifen schneiden. Gurke mit der Schale fein hobeln. Die
geschälte Zwiebel in dünne Ringe scheiden, den Feta-Käse zerbröckeln,
Salat waschen und zerpflücken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel
anrichten, obenauf die abgetropften Oliven. Mit einer Soße aus Essig,
Salz, Pfeffer, Olivenöl anmachen.



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