Kartoffel-Kräuter-Pfanne mit Schafskäse
1kg Kartoffeln, kleine, festkochende | ||
4 Zwiebeln, rote | ||
300g Zucchini | ||
30g Butterschmalz | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
6 Zweige Thymian oder Majoran, (ca. 1/2 Bu | ||
1 Teelöffel Rosmarinnadeln, evtl. mehr | ||
1ct Schafskäse (schnittfest, 200 g) | ||
1bn Petersilie, glatte |
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und pellen.
Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Zucchini waschen, putzen,
in Stifte schneiden.
2. Kartoffeln im heißen Fett ringsherum leicht anbraten, würzen.
Zwiebeln, Zucchini und gehackte Kräuter (außer Petersilie) zufügen.
Alles 8-10 Minuten weiterbraten.
3. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, Petersilie waschen,
Blättchen hacken. Beides zufügen, unterheben. Abschmecken.
: : Schafskäse
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de
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