Kartoffelküchlein
500g Kartoffelpuree Rest vom Vortag oder 750 gr Kartoffeln | ||
frisch gekocht und püriert. | ||
1 Ei, verklopft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1pn Muskatnuss | ||
5tb Mehl |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Kartoffelpuree vermischen, dass eine relativ feste
Masse entsteht. Nach Gusto würzen oder nachwürzen.
Küchlein formen. Diese im Mehl drehen und in der heissen Bratpfanne
mit genügend Feststoff ausbraten, bis sie goldbraun sind.
Als Zutat zu allen möglichen Gerichten.
Variante Kartoffelküchlein mit Schinken und Käse 75 Gramm Schinken
75 Gramm geriebener Emmentaler oder ähnlichen Käse unter die
Grundmasse mischen.
Kartoffelküchlein mit Lauch und Speck 1 Tl Bratbutter 4 Tranchen
Frühstückspeck fein geschnitten 1 kl Lauch in feinen Streifen Das
Fett in der Pfanne heiss werden lassen den Lauch und Speck kurz
anbraten. Anschliessend auskühlen und unter die Kartoffelmasse
mischen.
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Auberginenpüree (Purée d'aubergines)
Den Backofen auf 240 Grd C vorheizen. Jede Aubergine zwei- dreimal mit einem Messer einstechen, damit sie nicht platzt. ...
Avocado Brotaufstrich
Die Avocado in 2 Hälften teilen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen in einen Behälter geben ...
Avocadocreme Vincent
Reife und weiche Avocados halbieren, den Kern auslösen, das Fleisch mit einem Löffel entnehmen und in einer Schüssel ...
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