Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Hackfleisch

  700g Kartoffeln
  4 Stange/n Lauch
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  2tb Öl
  400g Hackfleisch (halb/halb)
  200g Saure Sahne
  100ml Sahne
   Geh. Petersilie
   Salz
   Pfeffer
  100g Ger. Emmentaler
   Butter



Zubereitung:
Die Kartoffeln 20 min. in Salzwasser kochen lassen, abgiessen,
anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, in
Scheiben schneiden und mit den beiden gewürfelten Zwiebeln und den
gepressten Knoblauchzehen in etwas Butter kurz glasig dünsten. Das
Hackfleisch anbraten und salzen und pfeffern. Die saure und die normale
Sahne mit der geh. Petersilie verrühren, salzen und pfeffern. Eine
feuerfeste Form einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben und der
Lauchringe hineingeben, salzen, die Hälfte der Sahne, dann die
Hackfleischmasse daraufgeben. Die restlichen Kartoffel- scheiben und
den Porreerest dazugeben, salzen und obendrauf die restliche Sahne
geben. Den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen
goldbraun backen lassen. Backzeit bei 170-180°C: ca.
30 min.



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