Kartoffel-Möhren-Topf aus dem Ofen

  500g Kartoffeln, festkochend
  500g Möhren
  1 Stange Porree, gross
  250g Zwiebeln
  750g Schweinefleisch, aus der Schulter
  0.75l klare Brühe, Instant
  1ts Thymian
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren
und Porree putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Alles kleinschneiden.
Fleisch von Schwarte und Knochen lösen, waschen und
in Würfel schneiden.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einem grossen Behälter
schichten. Brühe angiessen, so dass die Kartoffeln ganz bedeckt
sind. Restliche Zutaten mischen mit Salz, Pfeffer und getrocknetem
Thymian kräftig würzen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.

Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd
Stufe 2) ca. 3 Stunden schmoren. Deckel nach ca. 2,5 Stunden
abnehmen und alles fertiggaren.

Zubereitungszeit ca. 3,5 Stunden
Pro Portion etwa 470 kcal
* Quelle: Mach mal Pause 3/95 Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Wed, 11 Jan 1995

Erfasser: Olaf

Datum: 09.03.1995

Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, Kartoffeln, P4



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