Kartoffeln in Petersilien-Sauce
750g Kartoffeln | ||
0.25l Gemüsebrühe (Instant) | ||
Pfeffer a. D. Mühle | ||
Salz, Muskatnuss | ||
0.125l Milch | ||
3tb Creme fraiche | ||
30g Butter oder Margarine | ||
30g Mehl | ||
2bn Glatte Petersilie |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Hälfte
der Gemüsebrühe bei 600 Watt im geschlossenen Gefäss 2 Minuten garen.
Restliche Brühe mit Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Creme fraiche
verrühren.
Butter oder Margarine in einer grösseren Schüssel bei 600 Watt 2
Minuten zerlassen, Mehl einrühren und die Flüssigkeit unter Rühren
mit dem Schneebesen zugeben.
Bei 600 Watt offen 1 Minute kochen und nochmals 2-3 Minuten garen.
Petersilie hacken und unterrühren. Kartoffeln mit der halben
Kochflüssigkeit zugeben und abschmecken.
Dazu passt Katenschinken. Pro Portion ca. 220 kcal/916 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Kartoffel, Petersilie, Mikrowelle, P4
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