Kartoffelsalat mit Senfsosse
Für 4 Personen: | 750g Pellkartoffeln | |
4 Eier | ||
1 Zwiebel | ||
150g Gewürzgurken | ||
30g Kapern | ||
200g Creme fraiche | ||
100g Vollmilchjoghurt | ||
1.5tb mittelscharfer Senf | ||
1tb Gurkenwasser | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
1 Bd. Schnittlauch |
Zubereitung:
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen,
abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Creme fraiche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und
Zucker verrühren. Sosse darüber geben, gut mischen und 30 Minuten im
Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 430 Kalorien / 1809 Joule
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
* Quelle: Journal für die Frau 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Barbara
Datum: 04.08.1994
Stichworte: Kartoffelgerichte, Salate, P4, Kartoffelsalat,
Senfsosse
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